Cheese cake Imperiale (o Principesca)

Dalla tradizione anglosassone, una ricetta davvero squisita della nota cheese cake. Le dosi degli ingredienti sono sufficienti per una teglia rotonda standard (diametro 24 cm).

Per la base:
200 gr biscotti tipo Digestive
80 gr burro

Per l’impasto:
150 gr mascarpone
350 gr philadelphia
3 uova
100 gr zucchero a velo
1 fialetta di aroma di vaniglia

Procedimento:
Sciogliere il burro e farlo raffreddare; triturare i biscotti in modo da ottenere una farinetta grossolana ed unire il burro liquido. Stendere il composto ottenuto avendo cura di comprimere bene l’impasto in modo da formare uno spessore di circa 1 centimetro sul fondo di una teglia imburrata.

A questo punto, in un recipiente mescolare bene il philadelphia in modo da renderlo molto cremoso ed aggiungere (in più riprese) il mascarpone, le uova, la vaniglia e lo zucchero a velo, sempre mescolando.
Una volta ottenuto un composto omogeneo versarlo sulla base precedentemente preparata ed infornare per circa 45 minuti a 160°.

Per la decorazione, lascio spazio alla fantasia: gocce di cioccolato, sciroppo ai frutti di bosco, crema alla cannella o qualunque altra golosità venga in mente!

Buon appetito!!

Annunci

Pubblicato il 14 novembre 2010, in Eky's Corner, In Cucina con tag , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: